Les œufs, il y a 1000 façons de les savourer ! Aujourd’hui, on les déguste de façon épatante avec cette recette d’œufs toqués à la crème de champignons.

 

Publié par SLURP le 9 mars 2017

INGRÉDIENTS

4 œufs frais
200g de pleurottes
1 gousse d’ail
noix de muscade
20g de beurre
15cl de crème liquide
du persil

ÉQUIPEMENT

Un toque-œuf
Une casserole
Une planche à découper
Un couteau
Un mixer

TEMPS DE RÉALISATION

30 min.

POUR 4 PERSONNES

Hachez l’ail, émincez les champignons, ciselez le persil et faites suer l’ensemble dans une poêle avec le beurre

Salez, ajoutez la crème et laissez réduire un peu, ajouter la muscade

Toquez les œufs, videz un peu de blanc

Salez, ajoutez une cuillère à café de crème de champignons

Faites cuire les œufs 3 minutes dans de l’eau frémissante mais pas bouillante, c’est prêt !

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